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    맑고 깨끗한 자연과
    건강미가 넘치는

    가평
    아홉마지기마을

    넉넉한 고향의 인심과
    애뜻한연인의 사랑이있는곳
    넓은대지에서 자라난 조.수수
    조

    01. 조의 특성

    오곡(쌀,보리,콩,조,기장)의 하나로 높이가 약 1m정도까지 크며 가을에 이삭이 나와 원통형의 가는 꽃이 모여 핍니다. 조는 오곡밥에서 빼놓을 수 없는 귀중한 잡곡으로 쌀에서 부족한 영양분을 고루 가지고 있으므로 건강 별미식으로 대단히 좋습니다.

    병충해가 적어 농약을 적게 사용하므로 무공해 작물일 뿐만 아니라 토양이 척박하고 강수량이 적은 지역에서 주로 많이 재배되고 있으며 생육기간이 짧은 장점과 너무 습하거나 건조한 토양에서는 수확물이 불량한 단점을 지니고 있습니다. 단위면적당 파종량이 적게 소요되고 구황작물로도 재배되고 있습니다.




    수수


    02. 수수의 특성

    수수는 벼과의 한해살이 풀이며 오곡에 속하는 곡물로 오곡(五穀)밥에서 빼놓을수 없는 잡곡입니다. 키는 사람의 키를 훌쩍 넘을 정도로 크고 줄기 속은 비어있지 않고 꽉 차 있으며, 마디가 뚜렷합니다. 잎은 어긋나서 나며 자라는 동안은 잎과 줄기가 모두 녹색이지만 점점 적갈색으로 변해갑니다.

    수수는 어린아이의 생일이나 돌에 수수팥떡을 만들어 먹이는데, 이것은 나쁜 귀신이 붉은색을 싫어하므로 이의 접근을 막고 건강하게 자라라는 의미를 담고 있습니다. 수수쌀은 주성분이 탄수화물이어서 식량으로 쓰이는 외에 엿·과자·떡·술 등의 원료로 사용합니다. 잎과 줄기는 사료로 사용됩니다.